ゴルゴンゾーラ・ピッカンテ AC | Gorgonzola Piccante AC
3,402 円(税込)
34ポイント付与
グラム数
商品がカートに追加されました
商品説明
完全空輸。約100日もの熟成期間を費やすことで生まれる、職人技の逸品。
より辛口に仕上げるため使用する塩の量は多めです。
一般的なピッカンテタイプの熟成期間は約80日ですが、このチーズは約100日を費やしています。
表皮は柔らかく、粉を吹いたようなピンク系オレンジです。生地はアイボリーから麦わら色で、濃い緑のカビが豊富に散らばっています。
クリーム色の生地に濃い色の青かびが広がる断面はまるで大理石のような美しさです。
ゴルゴンゾーラらしい、しっかりとした香りがあり、食すと最初の甘い味から徐々にカビの辛味にかわり、後味にはエレガントな余韻が残ります。
イタリアの青カビ系チーズの中では、最もレベルの高い仕上がりですので、食後に提供する最高のおもてなしとなるでしょう。
原産国：イタリア ロンバルディア州