蜂蜜 栗の花 40g | Honey Chestnut
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商品説明
濃厚な風味に深い甘み
会津若松市にある創業1941年の養蜂場「松本養蜂総本場」は、戦後の森林伐採から創業者が守り抜いた天然のブナの森から採れる、国産天然蜂蜜を生産しています。里山・森の保全に取り組み、2006年『JONA（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）』から国産で初めての有機蜂蜜の認証を取得するなど、ブナの森を飛び交うミツバチにしか作れない大地の味にこだわった生産者です。（公式サイト：https://www.buna-ki.co.jp/）
栗の花の蜂蜜は奥山に自生するヤマグリの花から採取されます。花の香りにはサツマイモなどにも含まれる メチオナールと呼ばれる成分が含まれ、はちみつも同様に濃厚な風味と深い甘みが味わえます。 栗特有の風味はアジアーゴ・ヴェッキオ、アジアーゴ・ストラヴェッキオ、パルミジャーノ・レッジャーノ長期熟成、ビットなどと相性抜群です。