ペコリーノ サルド マトゥーロ | Pecorino Sardo Maturo
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商品説明
サルデーニャの長い歴史と羊乳の旨味が凝縮された余韻に浸る
ペコリーノ の歴史が最も古いと言われているサルデーニャで作られている羊乳製チーズ。
熟成期間の違いで２つのタイプがありますが２ヶ月以上熟成のマトゥーロは羊乳の旨味が凝縮しています。
塩はカリアリ産、磨きに使うオイルもオリーブのものではなくグレープシードオイルを使うなど、サルデーニャ産の素材にこだわっています。
ブラックチェリーやブドウのジャムを添えれば甘味と塩味でおいしさ倍増。
パスタや野菜のグリルともよく合います。
サルデーニャ産のタンニンのきいた赤ワインと合わせて。
原産国：イタリア サルデーニャ州