テストゥン・チュック・アル・バローロ | Testun Ciuc al Barolo
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商品説明
ピエモンテの最高級ワイン「バローロ」の搾りかすで醸された個性派
テストゥン・チュックというのは頑固な酔っ払いというピエモンテの方言。
この地域の中で一番硬いチーズをワインで風味づけしたことから来ています。
凝灰岩の天然洞窟内で140日間寝かせた後に、バローロに使われるネッビオーロ種の搾りカスの中に置き、さらにバローロワインをかけて約1ヶ月熟成させます。
表皮は濃い紫～すみれ色で、生地は優しいクリーム色です。
味は甘味とコクのバランスが良く、バローロのアロマがあり、ワイン独特の熟成香がゆっくりと熟成されたチーズと良く馴染んで入る逸品です。
ブドウカスを表皮につけたまま包装されますが、取ってからお召し上がりください。
※g数は表記よりも前後する場合があります
原産国：イタリア ピエモンテ州