スペイン産 フェンネル サラミ ブロック 約650g | Spanish Salame Finocchio Block 650g
4,320 円(税込)
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商品説明
イタリア産にかなり近い仕上がり！フェンネルシードの独特の甘みと苦みがクセになるサラミ
日本でウイキョウと呼ばれるフェンネルは地中海が原産で、古代ローマやエジプトでは薬用として栽培されていました。
フェンネルシードは甘味とピリッとした苦味、清涼感のある香りを持ち、魚や肉の臭みを消してくれるため、料理用の代表的なハーブとして知られています。フィノッキオ・サラミは肉と脂を中挽きにし、ケーシングに入れてしばったあと、70日～80日熟成させます。
ハーブの風味を楽しむにはシンプルにそのままか、パンと食べるのがオススメです。
イタリアから豚肉が輸入禁止になって以来、イタリア式製法で豚肉を加工できるメーカーを探し、イタリアのメーカーの協力を得た上で生産しています。
以前の商品に近い仕上がりになるよう改良に改良を重ね、ようやく2023年1月スペインから輸入をスタートしました。
※実際の重量は上記より前後します (650g~750g)