羊飼いのチーズセレクション | The Shepherd’s Cheese Board Collection

ヤギと羊のチーズではミルクの栄養成分が異なるため、味の個性も特徴があります。羊乳は脂肪分が高めで、こってり濃厚、塩味が強いものが多く、オイリーなものもあります。一方山羊乳は、味はさっぱり、ヨーグルトに似た酸味と香りがあり、真っ白な色をしています。熟成が進むにつれ水分が抜け、ほろほろした崩れやすい生地になり、後味にはコクも生まれます。山羊乳は消化吸収に良いという特徴も。チーズ通の中では根強い人気を誇る山羊・羊乳チーズをお得なセットにしました。

内容：

1. 「ペコリーノ・トスカーノ・スタジョナート」約150g：硬めの脆い生地、濃厚な味わい、深い余韻が赤ワインにぴったり
2. 「ペコリーノ・トスカーノ・フレスコ」約150g：塩味は穏やか、全体の風味が調和していて苦みもほとんどない食べやすい羊のチーズ
3. 「ペコリーノ・サルド・マトゥーロ」約150g：2ヶ月以上の熟成からくる旨味があり、トスカーナ産とはまた違った味わいが楽しめる
4. 「ビアンキーナ・ディ・カプラ」約200g：サルデーニャ産山羊乳100%使用、クセがあまりなくとても食べやすい味
5. 「ペコリーノ・シチリアーノ」 ハーフカット 200~250g（オリーブ、黒胡椒、唐辛子の中からおまかせ）
6. はちみつ40g x 1個（種類はおまかせ）

※注文を承ってからチーズをカットしているため、重量が多少前後する可能性がございます。何卒ご了承ください。

※ギフト用に発送したい方は「ギフトボックス有り」を選択しカゴに入れて下さい。