オーストリア産スペックスライス 200g | Speck Austria Slice 200g
1,644 円(税込)
16ポイント付与
商品がカートに追加されました
商品説明
このスペックはイタリアと国境を接するアルプス山脈に囲まれた州オーストリア、ケルンテン州で生産されます。
厳選された高品質な豚の腿肉を使用し、昔から伝わるレシピでブレンドした香辛料を手作業で肉に擦り込んでから、3～4週間寝かせます。
ケルンテンの伝統製法に則り天然のブナの木で燻した後は清涼な山の空気と適度な湿度を含んだ湖の空気が混ざり合う環境で3～4ヶ月程乾燥・熟成させます。
熟成のテストを通過し厳しい品質基準を満たした商品のみ出荷されます。
イタリアでのアフリカ豚熱の発生による輸入規制に伴い、イタリア産に代わるオーストリア産を輸入開始しましたが、アルト・アディジェ産とはまた違ったスパイスと肉の旨味が感じられ、一度この味に慣れるとハマってしまう美味しさがあります。
塩味もマイルドで、パッケージを開けた瞬間に食欲を刺激する燻製の香りが漂います。