オーストリア産 モルタデッラ 約2.5kg x 1個 | Austrian Mortadella ca. 2.5kg x 1

味わいまろやかオーストリア産モルタデッラ

ボローニアを原産とするモルタデッラの起源は古く、古代ローマ時代に遡りると言われ、

17世紀には現在の形に近い製法が形成されました。

その頃はお金持ちや貴族しか口にすることができない贅沢品でしたが、

19世紀には食肉加工技術の発展により一般市民でも手に入れられるようになり、

徐々にイタリア国内外に広まっていきました。

イタリアでは「モルタデッラ」、日本では「ボローニャソーセージ」や「ボロニアソーセージ」、

アメリカではバロー二―など国により呼び名を変えながら世界中で親しまれています。

その人気の秘密は口当たりの柔らかさ。しっとりした食感とクセのない味わいは、

そのまま食べても美味しく、少し塩味のあるチーズや野菜と合わせれば更にその魅力を発揮します。

FiordiMasoで輸入しているのはオーストリアで

1898年から続く老舗の食肉加工メーカーFRIERSS社が生産しているモルタデッラです。

オーストリアにおけるイタリア商品のパイオニアと呼ばれ、オーストリア伝統のハムやベーコンはもちろん、

モルタデッラのようなイタリア由来の食肉加工品もあわせ、150種類を製造しています。

家族経営によりこだわりの商品を生み出す食肉加工のスペシャリストです。

100％オーストリア産の最高品質の豚肉を使い、じっくりローストした柔らかい肉の食感とまろやかな香りで人々を魅了します。