切り落とし スペイン産 コッパ | Coppa kiriotoshi
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商品説明
熟成した香りと旨味が染み出す スペイン産コッパ 100%使用 切り落とし
コッパは豚の襟首部分を使用して作るイタリアの生ハム。
塩とスパイスを肉に揉みこんで内部に浸透させた後、肉の塊を天然の腸に詰めて麻紐で縛ります。
厳重に温度管理された空間で乾燥させ、熟成させます。
肉をミンチせず襟首部位をそのまま使用するため、少しドライでねっとりした味わいで、
噛めば噛むほど熟成した香りと旨味が染み出します。
※固めの部位が多く入っていますので、少量ずつお召し上がりください。
※製造ロットによって硬さ・味の濃さが変わる商品となります。ご了承ください。
10kgタイプのものに関しましては1kg～2kgを計10kgになるよう詰め合わせたもののご提供となります。(2kgの場合5pcセット)